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小麥胚芽的提取 處理和綜合利用

瀏覽次數: 日期:2016年9月27日 14:13

    小麥胚芽是小麥制粉的副產品。小麥是世界上播種面積最大的谷物之一,我國是主要的產麥國,播種面積占世界第二,多年來我國小麥產量均超過1.1億噸,是世界產麥大國,小麥胚芽占小麥籽粒的2.5%左右,因此小麥胚芽資源也十分豐富,據估算,若全國的小麥均采用提胚制粉方法,則每年可產小麥胚芽55萬噸左右。


    小麥胚芽碳水化合物含量高達43%左右,具有降低血液中的膽固醇含量,預防心血管疾病,促進胃腸蠕動,預防胃腸癌發生的作用。

 

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